実習

ペーパーフィルター使用で豆は一杯当たり9グラム、紙カップに砂糖とクリーム。50円で売って利益を出すのは結構大変だ。

算盤弾きも子供の仕事だが、親が把握して措いた方がいいだろう……というか、やる気満々。如何に手を出さないかが難しい。

実習を繰り返し、ハンドドリップの技術を磨いた息子。七歳児が淹れるコーヒーとしては、全国有数のレベルに違いない。
何しろ、ライバルが少ないからね?

残る課題は時間の短縮。今のところ、注文してから十分かかるのだ。作り置きを提案するも、きっぱりと拒否する息子。融通が効かないのである。

「コーヒーを作るところをみせたいの」
彼が目指すところは、パフォーミングアートでもあるのだ。