雑記帳: アップルパイ

アップルパイが食べたくなった。レシピはウェブ上にいくらでもあるが、手順が多くて面倒くさいものばかりだ。だから如何に手を抜くかだけを考えて、オリジナルレシピで挑戦。

「挑戦」であるからして、それは実験料理を超えた「冒険料理」である。

■材料

・リンゴ（紅玉）　……　４個
・バター　……　ひとかけら×４
・砂糖　　……　ひとさじ×４
・シナモンパウダー　……　少々×４
・プリッツ　……　１本

・冷凍パイ生地　……　２枚
・卵黄　……　玉子１個分

■手順

□先ずは焼きリンゴを作る。

・へたの部分をくりぬく。
　→グレープフルーツを食べるときに使う先端がギザギザのスプーンで作業すると簡単。

・くりぬいた部分にバターと砂糖を入れ、シナモンパウダーを振りかける。

・180℃のオーブンで20分ぐらい焼く。

・焼きリンゴの完成。これだけでも充分美味しい。

□次にパイ

・焼きリンゴを冷ます。
　→高温のままだと、パイ生地に含まれるバターが溶け出してしまうため。

・冷凍パイをフリーザーから出しておく。

・冷凍パイを半分に切り、麺棒を使って打ち粉をした台で、リンゴが包める大きさになるまで伸ばす。大体倍の大きさ。